Waralaba Indonesia mempunyai prospek bisnis yang cukup menjanjikan disaat dunia dilanda krisis dan banyak bisnis yang berjatuhan justru bisnis waralaba mengalami perkembangan yang meyakinkan bahkan berkembang dengan pesat sehingga kantor konsultan franchise kami selalu mendapatkan permintaan untuk memberikan bimbingan dari berbagai perusahaan besar maupun UKM untuk membantu proses bagaimana bisnisnya menjadi bisnis waralaba

Kami  selalu  mengawali  penjelasan  pada  setiap  seminar  kami  bahwa Waralaba   hanyalah  salah satu   strategi  pemasaran , diantara  banyak  cara pemasaran  yang  lain. Waralaba  bisa  saja  digunakan  untuk  memasarkan setiap  produk atau  jasa , asalkan  strategi  tersebut  sudah  dikaji  apakah  cocok untuk   kita ,tentu saja ada  beberapa  kondisi  yang  harus dipenuhi  untuk dapat  menerapkan  system franchise  yang  sukses  pada  usaha  kita bahkan  sudah  mencantumkan  kriteria  yang  harus  dipenuhi  untuk  menerapkan  system  waralaba.

Biasanya  system Waralaba   atau franchising  digunakan  bila  kita ingin  agar produk  atau  jasa yang kita jual perlu melakukan penetrasi pasar dengan cepat dan tersebar luas. Bila kita hanya perlu memasarkan produk atau jasa kita secara bertahap dan tidak dalam jumlah yang besar ,maka franchising  mungkin  bukan salah satu “perangkat” yang tepat

Dalam waralaba  “Jurusnya adalah  “The more simple,the more success”  Artinya  semakin  sederhana  konsep  yang  akan difranchisekan ,akan semakin mudah untuk diduplikasikan dan diajarkan kepada orang lain sebagai penerima waralaba .lihat saja beberapa usaha makanan (Restoran) yang sukses yang menjalankan system Waralaba  dan mendunia ,hampir semuanya adalah usaha makanan yang sederhana konsepnya ,seperti ayam goreng tepung,burger,dan lainnya yang sederhana jarang sekali ada restoran seafood atau fine- dinning restaurant yang berkembang dan sukses di waralabakan

Dalam perkembangan waralaba Indonesia yang demikian pesatnya kami selalu memberikan program pelatihan bagaimana caranya bisnis yang anda jalankan menjadi bisnis waralaba , program pelatihan kami adalah Workshop ” How To Franchise Your Business ” program yang membimbing anda untuk siap menjadi pengusaha waralaba yang tangguh dan siap bersaing dengan bisnis warlaba yang lainnya  dari program workshop kami telah banyak menelurkan beberapa pengusaha waralaba yang cukup ternama di tanah air.

Didalam  simulasi  Workshop “How To Franchise Your Business”  kita  juga  akan melakukan kajian  kuantitatif  dalam  bentuk  hitung-hitungan  proyeksi  usaha sehingga dapat mengetahui apakah  dengan  melakukan  system  waralaba  akan memberikan keuntungan  bagi usaha kita

Pelajari  dulu  hal-hal yang  akan  terjadi  dalam  menerapkan  system waralaba sebelum kita  memutuskan  untuk menggunakannya .Bagaimana sebaiknya business concept yang kita persiapkan,bagimana struktur organisasi franchisor yang seharusnya kita siapkan untuk mengelola waralaba  kita ,bagaimana cara pemasarannya waralaba  kita secara efektif nantinya ,bagaimana menyusun perjanjian waralaba   dan  melakukan  persiapan  yang  lainnnya yang sangat diperlukan  nantinya ?

-Salam Franchise-

Taufik Hidayat

INTERNATIONAL FRANCHISE BUSINESS MANAGEMENT
Kantor Konsultan Franchise
Menara KADIN 30th Fl
Jl. HR. Rasuna Said Blok X-5 kav. 2-3
Jakarta 12190 – Indonesia
Ph.:(62-21) 52994547 (hunting), Fax. (62-21) 52994599

Summary of Franchise Features:

• Proven Product & System
• Experience with over 550 licensed outlets worldwide
• Strong Brand Image
• Featuring Exclusive Range of Quality products
• Company commitment & full service support
• New Global Franchise Opportunity

Info Franchise:
International Franchise Business Management (IFBM)
email:  FranchiseConsultant@ifbm.co.id

-Salam-
Evi Diah Puspitawati
INTERNATIONAL FRANCHISE BUSINESS MANAGEMENT
Kantor Konsultan Franchise

Menara KADIN 30th Fl
Jl. HR. Rasuna Said Blok X-5 kav. 2-3
Jakarta 12190 – Indonesia
Ph.:(62-21) 52994547 (hunting), Fax. (62-21) 52994599

Dalam bisnis franchise biasanya service ini sudah dibakukan dalam bentuk Standard Operating Prosedure (SOP) yang akan diajarkan oleh franchisor kepada franchiseenya sejak awal bergabung sebelum bisnisnya beroperasi, bahkan itupun masih harus dilakukan lagi training-training yang berkelanjutan.

Namun ternyata tidak  mudah menjalankan dan mempertahankan standard pelayanan secara baik dan konsisten. Saya ada 2 contoh kasus, yang pertama adalah saat beberapa waktu yang lalu saya dan dua orang rekan berkunjung ke sebuah restoran yang cukup ternama di sebuat mall besar di jakarta.  Sambil menunggu salah satu rekan yang sedang parkir mobil, kami mulai memesan makanan pembuka, minuman dan menu utama. Selang sepuluh menit kemudian rekan kami bergabung dan memesan minuman serta menu utamanya. Cukup lama kami menunggu dan saya sempat menanyakan beberapa kali pada waiter kenapa minuman dan makanan kami belum keluar juga, yang hanya dijawab “tunggu ya bu” tanpa ada kata maaf sedikitpun, sampai akhirnya datanglah menu utama rekan kami yang datang belakangan disusul dengan minumannya. Karena makanan kami belum juga keluar, kami persilahkan rekan kami untuk menyantap duluan makananya karena khawatir keburu dingin. Akhirnya dengan perasaan yang sudah mulai kesal, datanglah makanan kami berturut-turut menu pembuka, minuman dan menu utama.

Dari kejadian diatas kami sempat membahasnya, betapa mengecewakannya sistem pelayanan yang mereka berikan  dimana tahapan-tahapan pelayanan tidak dijalankan dengan  semestinya, yang saya yakin restoran sebesar dan seterkenal itu pasti mempunyai SOP Pelayanan yang excelent hanya saja mungkin implementasinya kurang terkontrol.  Sebagai customer yang  kecewa , kami tidak terpikir untuk datang kembali ke restoran tersebut.

Contoh kedua adalah sebaliknya , ini adalah tempat dimana saya sering melakukan pijat reflexy. Di jakarta tempat ini sudah cukup banyak cabangnya, cukup terkenal dan pelayananya cukup baik dan konsisten, kenapa saya katakan konsisten karena setiap kali saya ingin direflexy, saya bisa datang kecabang manapun dan selalu mendapatkan pelayanan yang sama, mulai dari mereka menerima customer di meja reception, menawarkan jenis jasanyanya , sampai proses pelayanan berakhir di kasir. Bahkan saya terkadang lupa sedang ada di cabang mana karena setelah berada didalam, semua suasana dan pelayanan dijalankan dengan standard yang sama. Saya sudah menjadi customernya sejak 5 tahun yang lalu dan rutin berkunjung setidaknya satu atau dua kali dalam sebulan.

Dari kedua contoh diatas , kita bisa melihat bahwa menjalankan SOP Pelayanan dengan konsisten adalah sebuah keharusan karena customer yang puas berpotensi menjadi Loyal Customer  dimana mereka secara emosional akan terikat dengan brand, akan datang dan datang lagi, bahkan bisa memberi referensi pada keluarga dan teman-2nya. Jadi mari kita pastikan standard pelayanan yang sudah kita buat bisa dijalankan secara baik dan konsisten

-Salam-

Evi Diah Puspitawati

International Franchise Business Management

Menara KADIN 30Fl.

Jl. HR Rasuna Said kav 2-3 Block X-5. Kuningan

Jakarta 12950. Indonesia

Tel. +62-21 5299-4547 (hunting)

Fax. +62-21 5299-4599

Email: franchiseconsultant@ifbm.co.id

www.franchisedocument.net

www.konsultanwaralaba.com

Sebelum memesan makanan, saya  mencoba  membuka-buka menu yang ditawarkan  disana Banyak sekali pilihan menunya,mulai dari nasi goreng kampung ,nasi ayam Hainan, berbagai  pilihan  pizza,pasta ,steak, dan  masih banyak lagi .Bahkan  untuk minuman yang ditawarkan  juga berbagai jenis mulai dari softdrink,jus,milkshake, hingga  wine  diukuran  gelas  dan  botol  sekalipun desain restorannya sederhana,tetapi banyak sekali peralatan yang digunakan ,mulai dari peralatan  open kitchen , cctv,camera,sound system,display  untuk cake dan lainnya

Saat kami  mencoba  menikmati  hidangan yang disajikan sesuai yang kami pesan ,teman kami yang memesan nasi Hainan  mengeluh karena masakannya terlalu asin ,bukan karena rasanya begitu,tetapi kentara sekali kalau telalu banyak kelebihan garam atau bumbu yang lain hingga menyebabkan makanan asin dan teman kami yang memesan pizza mengatakan  bahwa  pizza  yang dipesannya terlalu asam karena mungkin saos tomat yang diberikan terlalu banyak  dan teman kami yang memesan nasi goreng mengeluh karena minyaknya terlalu banyak ,hingga sangat terlihat dipiringnya yang menurun.

Memperhatikan situasi seperti itu saya berpikir bagaimana usaha franchise makanan bisa berkembang  jika ada franchisee                     ( pembeli waralaba ) yang membeli  waralabanya dan membuka  restoran ini ? apakah kualitas sajian makanannya tidak akan menjadi lebih tidak standar dari pengalaman kami membantu usaha mengembangkan  system waralaba,menu dan kegiatan yang terlalu banyak dan rumit sangat tidak menguntungkan untuk dikembangkan dengan system waralaba.semakin rumit usahanya semakin sulit mengajarkan kepada penerima waralabanya.Maklum saja kadangkala  penerima waralaba  bukan  orang  yang sudah berpengalaman dibidang usaha yang dibelinya .apalagi waktu trainingnya biasanya sangat terbatas .

Kalau kita melihat usaha franchise makanan yang sukses–sukses ,biasanya bisnisnya sangat sederhana misalnya  Kentucky Fried Chicken (KFC) , dimulai dengan hanya menyajkan  ayam goreng tepung  yang  sederhana.  Atau  MC Donald , yang selalu menyajikan  burger yang sederhana  pula  hingga  dalam  penyajiannya  begitu simple ,Kita jarang melihat ada  seafood restoran  yang sukses  diwaralabakan  atau restoran lain yang banyak  menunya .hal ini karena  memang  menduplikasikan usaha untuk orang lain sebaiknya dimulai dengan yang sederhana dulu . dengan demikian penerima waralaba dapat lebih mudah mempelajarinya dan mengikutinya dan menjaga kualitasnya .

Demikian  pula  dengan   usaha-usaha lain yang   ingin diwaralabakan  semakin sederhana  prosesnya  semakin sukses waralabanya .permasalahanya  adalah bagaimana  kita  tetap  mempunyai  keunikan  agar  tidak  mudah  dibajak  oleh pesaing kita ,sebagai contoh  Kentucky Fried Chicken   misalnya  para  penerima  waralaba  tidak diajarkan  bagaimana  membuat  tepung  atau  bumbu  yang   lainnnya ,tetapi  penerima  waralaba  harus  membeli  dari  pemberi waralaba dan hal ini juga menjaga ke rahasia usaha yang kita waralabakan  karena  kalau dibidang  waralaba  makanan  kerahasiaan bumbu atau bahan yang lain amat penting dan untuk bidang usaha franchise  yang lain seperti pendidikan yang perlu dibuat sederhana  mungkin  metoda  pengajarannya   atau  sistemnya  pelatihannnya namun  tidak  lepas  pula  menjaga  rahasia  usahanya  dengan menjaga rahasia usaha kita  agar usaha yang  sedang  jalani    tidak  dibajak   pesaing / competitor kita jika sampai  usaha kita  diketahui  orang lain maka  bisnis  yang  susah kita  mulai dari awal  akan  hancur  atau paling tidak  lambat laun  kalah  bersaing dengan  pesaing  bisnis  kita

Salam,

Burang Riyadi , MBA

INTERNATIONAL FRANCHISE BUSINESS MANAGEMENT
PT Inti Fokus Bina Manajemen
Kantor Konsultan Franchise
Menara KADIN 30th Fl
Jl. HR. Rasuna Said Blok X-5 kav. 2-3
Jakarta 12190 – Indonesia
Ph.:(62-21) 52994547 (hunting), Fax. (62-21) 52994599

]]> http://www.konsultanwaralaba.com/usaha-franchise-makanan-the-more-simple-the-more-success/feed/ 2 http://www.konsultanwaralaba.com/peluang-bisnis-franchise-mengapa-harus-training/ http://www.konsultanwaralaba.com/peluang-bisnis-franchise-mengapa-harus-training/#comments Thu, 23 Feb 2012 04:20:36 +0000 admin http://www.konsultanwaralaba.com/?p=1433 Peluang bisnis franchise jika Sebuah usaha dikatakan sukses bila dalam kurun waktu yang panjang dan berkesinambungan dapat mempertahankan kualitas produk dan  pelayanan yang sama kepada setiap pelanggan. Lalu bagaimana caranya agar bisa mendapatkan sukses seperti itu? Salah satu kunci utamanya adalah TRAINING.

Mengapa training begitu penting?

Dalam sebuah usaha yang menggunakan sistem franchise, salah satu persyaratan yang harus dijalankan oleh franchisee adalah penerapan Standard Operating Procedure (SOP) yang benar dan konsisten. Hal tersebut tidak selalu mudah dijalankan,  pengalaman beberapa franchisor banyak mendapatkan kendala dalam penerapannya, mari kita telusuri penyebabnya:

1. Franchisee datang dari berbagai kalangan dengan latar belakang yang berbeda : sejak awal seleksi franchisee memang harus sudah dijelaskan aturan main dalam franchise, dalam banyak hal franchisee harus tunduk pada aturan franchisor, oleh karena itu bila dalam proses seleksi dirasakan ada hal-hal yang kemungkinan akan menjadi kendala, sebaiknya tidak dipaksakan. Franchisor membutuhkan franchisee yang selain punya cukup modal tapi juga punya komitmen yang tinggi untuk menjalankan aturan.
2. Franchisee cenderung ingin mudah dan murah : Aturan sering kali membuat orang ingin melanggarnya karena diatur membuat sebagian orang merasa kesulitan dan menimbulkan biaya, padahal dengan melanggar peraturan pada akhirnya akan membuat biaya menjadi lebih tinggi lagi untuk memperbaikinya.
3. Franchisee menganggap sistem franchise akan berjalan dengan sendirinya : Salah kaprah dan salah persepsi tentang franchise memang menjadi tantangan tersendiri, kebanyakan menganggap bahwa dengan menjalankan usaha franchise maka sistem akan bekerja dengan sendirinya dan menjamin sukses usaha.
4. Kurang matangnya training : Kualitas training ditentukan oleh siapa trainernya, kapan dilaksanakannya, dimana tempatnya, berapa lama waktunya, bagaimana methodenya ,  apa materinya dan bagaimana evaluasinya.
5. Tingginya turn over karyawan : Pada kenyataannya turn over karyawan di restoran merupakan yang cukup tinggi dibandingkan bidang usaha lainnya, banyak faktor yang menyebakan hal ini terjadi, misalnya : jam kerja yang terlalu panjang yang menyebakan kejenuhan dan kelelahan, sistem remunerasi yang kurang baik, pekerjaan yang kurang terarah, kurang koordinasi, kurang komunikasi, persaingan tidak sehat dan kurang motivasi.
6. Kurangnya pengawasan : Kontrol merupakan kunci utama untuk memastikan sebuah sistem berjalan dengan baik atau tidak, fungsi kontrol sering tidak berjalan sebagaimana mestinya karena kurang jelas penugasan dan pendelegasian.

Training  adalah salah satu jalan menuju sukses franchisee, karena disanalah ada transfer of knowledge dan sistem duplikasi usaha bisa direalisasikan.

Saat ini calon franchisee sudah mulai kritis dalam memilih franchisor. Mereka ingin memastikan uang yang mereka investasikan bisa kembali dalam waktu yang relatif singkat, menguntungkan dan menjadikan usaha untuk jangka panjang. Salah satu aspek yang menjadi pertimbangan adalah bagaimana program training yang dimiliki franchisor. Latar belakang yang berbeda seharusnya tidak menjadi kendala karena franchisor harus memastikan bisnisnya teachable & applicable (bisa diajarkan dan diaplikasikan).

Peluang bisnis franchise  Training  adalah sebuah proses seni mengajar dan belajar  yang tidak akan pernah berakhir, bisa membuang banyak waktu dan biaya tapi ini adalah sebuah proses yang akan memberikan informasi bagaimana menjadi sukses. Beberapa franchisor menekankan pada usaha untuk menguatkan training di lini depan untuk mendapatkan landasan bisnis yang kuat.

Franchisor yang baik  memastikan  bahwa saat franchisee memulai mengoperasikan usahanya mereka memahami masalah Operasional, Recruitment, Training, Service, Inventory , Marketing & promotion, Administrasi dan Keuangan .

Program training bisa juga menjadi peluang bisnis franchise yaitu profit center bagi franchisor untuk on going training para franchisee dan karyawan franchisee bahkan bisa  juga untuk kalangan diluar bisnis franchise ini asalkan dikelola secara professional.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam hal training:

• Apa, dimana, bagaimana dan berapa lama serta berapa biaya yang diperlukan untuk training franchisee, bagaimana dengan biaya transportasi dan akomodasi?
• Siapa yang bertanggung jawab atas training, apakah bacground kita cukup sebagai trainer?
• Apakah ada pilihan lain bila ternyata staff training tidak bisa datang untuk menjalankan tugasnya?
• Apakah kurrikulum trainingnya cukup komprehensif?,  berapa kelas training yang diperlukan? Apakah para trainer mengetahui secara jelas mengenai operasional, financial, merketing dan aspek bisnisnya?
• Training harus dilakukan sebelum  dan sesudah outlet franchisee buka.
• Training yang baik adalah memastikan bahwa kita dan staff mempunyai tujuan yang sama untuk menjadikan produk dan service yang baik.

Output training adalah Franchisee memahami :

• Standard operating Procedures (SOP).
• Safety product for food and non food technique.
• Leadership dan business management.
• Problem solving.
• Handling customer.
• Brand positioning
• Merchandising and pricing product method.
• Marketing and advertising.
• Labor mangement (recruitment, supervision, dan motivation.)
• Training staff technique.
• Cleanliness and Maintainance.
• Security and Safety.
• Vendor relationship, purchasing, receiving and inventory .
• Financial and business management.
• Management information system (MIS) .
• Internal external communication.
• Site selection, constrction, landscaping and  outlet design.

Pastikan anda bisa memberikan training yang efektif dan berkelanjutan

Perencanaan Bisnis waralaba sebagai franchisor adalah perencanaan yang dibuat untuk pemberi waralaba ,sebagai contoh ada beberapa rekan yang memiliki merek begitu terkenal dan memiliki banyak cabang dimana-mana kemudian dengan tanpa perencanaan yang matang si pemilik bisnis tersebut bermaksud mewaralabakan bisnisnya karena banyaknya permintaan untuk membuka cabang dimana-mana dan si pemilik bisnis beranggapan bahwa tanpa perlu perencanaan dia sudah bisa mewaralabakan bisnisnya dan belum memiliki persiapan apa saja yang akan terjadi nantinya , membuat perencanaan dalam usaha waralaba diIndonesia merupakan keharusan dan sangat penting seperti contoh diatas ketika si pemilik bisnis waralaba tersebut mendapat masalah maka dirinya belum siap akan masalah masalah yang dihadapinya karena tidak memiliki perencanaan yang baik , sehingga akan merepotkan dirinya sendiri

Perencanaan apa saja yang harus kita lakukan didalam bisnis waralaba dan point-pointnya apa saja , yang pertama adalah bagaimana kita merumuskan bisnis konsepnya pada bisnis yang akan kita waralabakan , yang kedua sebagai pemberi bisnis waralaba kita memberikan pengetahuan dan ceriitakan konsep bisnis yang akan kita tawarkan atau kita berikan kepada calon pembeli bisnis waralaba kita , yang ketiga didalam konsep bisnis itu dibuat perencanaan perencanaan baik yang bersifat kualitatif ataupun operasional  seperti berapa besar outletnya , lokasinya dimana yang strategis , cara saat memulai bisnisnya ,dan bagaimana menjual bisnis waralaba tentunya semua memerlukan perencanaan yang baik.

-Salam Bisnis Franchise-

Taufik Hidayat

International Franchise Business Management

Menara KADIN 30Fl.

Jl. HR Rasuna Said kav 2-3 Block X-5. Kuningan

Jakarta 12950. Indonesia

Tel. +62-21 5299-4547 (hunting)

Fax. +62-21 5299-4599

Email: franchiseconsultant@ifbm.co.id

www.franchisedocument.net

www.konsultanwaralaba.com

Masalahnya  sekarang adalah usaha franchise apa yang bagus ? dan dari banyaknya  pengunjung pameran ada  juga peserta seminar franchise yang pernah kami selenggarakan beberapa bulan lalu  biasanya mereka akan mampir ke booth kami dan memberikan informasi  atau meminta saran kepada kami bahwa  mereka telah membeli franchise atau yang akan membeli franchise yang mereka minati.

Dengan manfaat dan ilmu yang mereka dapat saat mengikuti seminar kami dan kiat kiat yang kami sampaikan beberapa calon pengusaha  franchise telah mencoba memilih franchise untuk dijalankan dan ditekuni,kami juga sempat bertemu dengan seorang ibu yang juga alumni seminar yang telah  lalu .dipameran franchise  si Ibu telah membeli dan membuka usaha “Mie bakso” yang sukses disekitar  tanah abang  Jakarta ,dan dia ingin membeli usaha franchise yang lain sangat luar biasa !

Dalam setiap  seminar kami selalu sampaikan  bahwa tidak semua orang cocok untuk menjalankan usaha franchise, mengapa? Karena franchising sangat sarat  dengan ketaatan pada system dan untuk seorang entrepreneur yang terlalu dinamis dan tidak dapat mengikuti arahan dari franchisor akan sulit sukses dengan cara system franchise ,ibarat anak sekolah, franchisor sebagai seorang guru dan franchisee sebagai seorang murid tentunya seorang guru akan mengharapkan muridnya selalu ingin tekun belajar dan menjadi bintang kelas ,bukan murid yang selalu merasa pintar dari gurunya dan belajar sendiri .Bila anda merasa siap menjadi franchise seperti ini ,maka sekarang tinggal memilih bisnisnya .

Usaha franchise yang saat ini sedang tumbuh  lebih tinggi ada disektor jasa  seperti: pendidikan ,salon ,service mobil, jasa pemasaran ,cuci baju dan lainnya .tetapi pada umumnya untuk memilih bisnis franchise sebaiknya kita mencari beberapa kriteria sebagai berikut :

1.Cari  franchise yang mereknya sudah terkenal sehingga kita tidak repot memperkenalkan produk yang akan kita jual

2.Cari franchise yang sudah berpengalaman membuka outlet atau franchiseenya sudah   banyak

3.Cari  franchise yang usaha  marginnya cukup tinggi dan tidak banyak membutuhkan tenaga kerja dan barang dagangnya tidak mempunyai Expaire date yang pendek terutama bagi mereka yang akan membeli usaha franchise makanan karena dipastikan bagi franchise makanan mempunyai bahan baku yang tidak terlalu  lama untuk disimpan  namun untuk usaha yang menyajikan menu yang berbasis Indonesia  seperti  Nasi, ayam, mie,dan lainnya lebih mempunyai daya tahan  yang lama .

4.Cari  franchise    mempunyai  program  dukungan  yang  kontinyu  dari  franchisornya serta perhitungan pengembalian modalnya maksimum setengah dari kontrak franchisenya Dan sekali lagi kami menyampaikan selamat menjalankan  usaha franchise.

-Salam Franchise Indonesia-

   Taufik Hidayat

International Franchise Business Management
Menara KADIN 30Fl.
Jl. HR Rasuna Said kav 2-3 Block X-5. Kuningan
Jakarta 12950. Indonesia
Tel. +62-21 5299-4547 (hunting)
Fax. +62-21 5299-4599

Email: franchiseconsultant@ifbm.co.id
www.franchisedocument.net